| Hora |
Evento |
| 08:45h a 09:00h |
Escuela de hostelería. Registro de asistentes.
Lugar: Hall EHIB |
| 09:00h a 09:30h |
Inauguración del I Foro de Turismo y Gastronomía
Lugar: Auditorium Jaume Cladera i Cladera
Todas las mesas redondas tendrán lugar en el mismo Auditórium
Presentan:
» Carlos Delgado Truyols - Consejero de Turismo y Deportes
» Jaime Martínez Llabrés - Director General de Turismo
» José Marcial Rodríguez. Gerente Agencia de Turismo Balear
» José Luis Mateo Hernández - Director Escuela Hostelería de las Islas Baleares |
| 09:30h a 11:00h |
Mesa redonda : "El maridaje perfecto: Turismo y Gastronomía"
Ponentes :
» Manuel Romero. Asesor Plan Impulso del Turismo Enogastronómico de Euskadi. Basquetour (Dinamiza Asesores)
» Carmen Pardo. Secretaria Xeral para o Turismo. Xunta de Galicia
» Andrés Alonso. Secretario Academia Cántabra de Gastronomía
Modera :
» Luis Pujol. Gerente Saborea España.TURESPAÑA
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| 11:00h a 11:30h |
Pausa: Coffee Break.
Lugar: Hall EHIB
Encuentros profesionales (empresas locales) |
| 11:30h a 13:00h |
Mesa redonda : "Estrategias para la promoción y comercialización del turismo enogastronómico como factor importante en la desestacionalización"
Ponentes :
» Ian Livesey. Director de operaciones para España y Andorra de TUI
» Pablo Caspers. Subdirector para España y Portugal de Air Berlin.
» Tom Peeters. Director Comercial NT Incoming.
» Marco Táboas. Director Promoturismo
Modera :
» Domènec Biosca. Presidente de la Confederación Española de Editores, Periodistas y Escritores de Turismo y Economía
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| 13:00h a 14:00h |
Mesa redonda : "Experiencias enogastronómicas en Baleares"
Ponentes :
» María Solivellas. Chef "Ca Na Toneta" y Vicepresidenta Slow Food Baleares
» Fernando Castellanos. Consejero Delegado EnotelCollections World.
» Paola Ferroni. Directora Golf Son Parc. Golf Divino Menorca
» Jaime Orell. Presidente Cooperativa de Sóller.
Modera :
» Pedro J. Ferrer Llinás Director Comercial. www.oliverfood.com |
| 14:30h a 16:30h |
Almuerzo. Escuela Hostelería de las Islas Baleares.
Menú Estrellas Michelín
Lugar: Restaurante Miramar
Menú EHIB
Lugar: Aula Menú
Requiere inscripción.
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| 16:30h - 17:30h |
Mesa redonda : "El papel de los chefs en la promoción de los destinos"
Ponentes :
» Tomeu Caldentey. Molí d'en Bou
» Fernando Pérez. Zaranda.
» Macarena de Castro. El Jardín.
» Thomas Kahl. Sant Regis
Modera :
» Marc Fosh
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| 17:30h - 17:45h |
Pausa: coffee break
Encuentros profesionales (empresas locales) |
| 17:45h - 18:45h |
Mesa debate : "Cómo convertir cada una de las Islas Baleares en destinos gastronómicos"
Ponentes :
» José Luis Mateo Hernández. Director Escuela Hostelería Islas Baleares
» Inmaculada de Benito. Gerente Federación Hotelera de Mallorca
» Alfonso Robledo. Presidente Restauración Pimem
» Pilar Carbonell. Presidenta Restauración Caeb
» José Luis Roses. Vicepresidente Cámara de comercio de Mallorca
» Esperanza Nadal. Presidenta Asociación de Bodegueros de Baleares.
Modera :
» José Marcial Rodríguez. Gerente Agencia Balear del Turismo |
| 18:45h -19:45h |
Showcooking Dulce sensación. Aula Tomeu Esteva
Cata de Aceites con denominación de origen.Restaurante Nixe
Maridaje de quesos y vinos con denominación de origen e indicación geográfica de Baleares. Aula de Catas
Cómo elaborar el perfecto Gin Tonic. Aula Magna
Estas actividades requieren de inscripción previa. |
